小程序请求汉字出现乱码，偶现，是什么问题？

后台接受到的就是乱码，偶现，随机汉字，而且有一次某用户提交信息时每次都出现乱码，乱码都是黑色菱形的问号

请求体是application/json，编码格式utf-8

这种是什么原因？